Innowacyjna patelnia jest o dużo bardziej funkcjonalna niż ta, jaką pamiętamy sprzed lat. Zezwalają przygotowywać dania bez dodatku tłuszczu. Dania nie przywierają do patelni, a patelnie indukcyjne są jeszcze częściej poszukiwane przez kobiety, ponieważ kuchnię indukcyjną posiada coraz więcej ludzi.

Kuchnia indukcyjna jest innowacyjna i funkcjonalna. Mocną stroną tego typu kuchni jest znaczna energooszczędność. Patelnia indukcyjna musi być dobrana do typu dań, jakie będziemy przygotowywać. Inną patelnię dobrać należy do naleśników a odmienną do robienia kotletów ze schabu na głębokim tłuszczu. Jeśli pragniemy, żeby nasze dania w każdym przypadku były pyszne, musimy stosownie dobrać wielkość oraz surowiec, z jakiego wyprodukowana jest patelnia. Taka patelnia powinna być również przygotowana do upodobań pani domu. Musi mieć indukcyjne dno, które będzie oddziaływać razem z polem magnetycznym płyty indukcyjnej. Tego typu naczynie powinno mieć płaskie dno. Patelnie, które posiadają wybrzuszenie nie będą współgrać z płytą grzewczą. Wytwórcy na dnie tego typu patelni umieszczają znaczek indukcji.

Do eksploatacji patelni na kuchence indukcyjnej, zaleca się stosowanie patelni żeliwnych lub wrocław przeprowadzki stalowych. Nie należałoby inwestować w patelnię miedzianą czy alumiową. Nie można również wykorzystywać ceramiki oraz nowoczesnego szkła. Niektóre patelnie na dnie mają stalowy lub żeliwny krążek co powoduje, że też taka patelnia będzie działać na płycie indukcyjnej. Od typowej patelni, patelnia indukcyjna odróżnia się przede wszystkim tym, że ma magnetyczne dno. Na kuchence indukcyjnej sprawdzi się dowolna patelnia, której dno przytrzyma magnes.

Patelnie do kuchenek indukcyjnych zazwyczaj są ciężkie. Zatem jeśli przyzwyczailiśmy się do patelni lekkich, można wybrać patelnię aluminiową, która na dnie ma umieszczony krążek stalowy albo żeliwny.