Piekarnie to jedne z tych sklepów, jakie nigdy nie upadną, gdyż zapotrzebowanie na produkowane przez nie wypieki jest cały czas spore. Popularność chleba bowiem nie zmalała. Najważniejszą zmianą jest fakt, że dzisiaj ludzie coraz chętniej sięgają po pieczywo pełnoziarniste, pieczone tylko z naturalnych składników. Piekarnie muszą być jednak prawidłowo wyposażone, aby praca w nich nie nastręczała dużych kłopotów.