Prowadzenie lokalu gastronomicznego wymaga od jego właściciela sporego wkładu finansów, a także poświęcenia sporo czasu. Przed otworzeniem takiego lokalu trzeba uważnie przemyśleć w pierwszej kolejności to, jaki ma być jego styl. Ludzie prowadzący lokale zastanawiają się więc nad rodzajem serwowanej kuchni, sporządzają wstępne karty menu. Prawie równie istotny jak proponowane menu jest wybór wyglądu i stylu pomieszczenia.

Ilekroć podziwiamy projekty duńskiej designerki, Pernille Vea, stałej współpracownicy marki MENU, tylekroć ujmuje nas jej niezwykły, projektancki instynkt. Vea potrafi okiełznać każdą materię, nawet tę najtwardszą i zdawałoby się, najbardziej oporną.