Gotowanie jest sztuką. Zrobienie smacznego a przy tym wartościowego posiłku wymaga sporo zaangażowania, nieco talentu ale przede wszystkim dobrych przyrządów. Bo przecież gotowanie ma być także źródłem przyjemności. Pomijając bardzo zamierzchłe dzieje, kiedy do przygotowania strawy korzystano z otwartego ognia na ognisku, wszelkie późniejsze przyrządy w kuchni były o wiele wszechstronniejsze i znacznie łatwiejsze w użyciu. Przede wszystkim dlatego, że dały możliwość wyregulowania siły ognia i tym samym czasu obróbki produktów.

Dzięki temu z biegiem czasu możliwe stało się zrobienie coraz mocniej zaawansowanych potraw, wymagających dobrego doboru ilości ciepła oraz czasu obróbki cieplnej. Tradycyjna kuchnia węglowa królowała w kuchniach już parę wieków temu a jej historia jest nie tylko długa, ale o tyle istotna, że kuchnia węglowa dotąd jest równoprawnym elementem wyposażenia kuchni. Oczywiście jej budowa (zobacz też: pokrycia dachowe przezroczyste) oraz funkcjonalność uległy zmianie od czasów pierwowzorów.

Obecnie kuchnia węglowa może stanowić wyposażenie kuchni w dawnym stylu albo bardzo nowoczesnego wnętrza, w którym najważniejsze jest przyrządzanie potraw zdrowych i aromatycznych, w zgodzie z tradycją kulinarną najlepszych kuchni świata. Oczywiste jest bowiem, iż dania przyrządzane na innych kuchniach odróżniają się tak konsystencją jak również smakiem, pomimo stosowania we wszystkich przypadkach identycznych składników. Kuchenki gazowo-elektryczne ( gazowo-elektryczne Amica|znane marki kuchenek mikrofalowych) to wynalazek XX stulecia.

Ich skonstruowanie bardzo uprościło sprawę, ale dania straciły jednocześnie możliwość zyskania esencjonalnej nuty, którą dało stosowanie specyficznych rodzajów drewna dorzucanych do kuchni palonych ogniem. Kuchenki gazowo elektryczne są też nieduże, nie brudzące oraz nie wymagają przygotowań przed rozpoczęciem gotowania. Dają również spore możliwości korzystania z piekarnika. Kuchenki mikrofalowe zaś będą idealnym rozwiązaniem dla osób chcących przygotować jedzenie szybko a także bez konieczności stałego pilnowania przygotowywanej potrawy. Są mniejsze, zgrabne, a kuchenki mikrofalowe do zabudowy można dodatkowo idealnie wpasować w meble - mikrofalówki do zabudowy.